Coq au vin blanc de St-Pourçain
6 pers. – cuisson : 2h30 – préparation : 15 mn Ingrédients : 8 à 10 morceaux de coq vieux Allier Volailles 3 oignons 200 gr de lardons fumés 200 gr de champignons de Paris 1 l de vin blanc de St Pourçain 10 petits oignons huile, sel, poivre Préparation :...Avant de lapin chasseur
6 pers. – cuisson : 60 mn en tout – préparation : 25 mn Ingrédients : 6 avants de lapin, 250 grs de poitrine fumée coupée en lardons, 250 grs de champignons de paris émincés, 250 grs d’oignons grelots, 600 grs de pommes de terre épluchées et cuites à...Ailes de dinde en ragoût
4 pers. – cuisson : 25 mn – préparation : 15 mn Ingrédients : 4 ailes de dinde 2 carottes 2 gousses d’ail 15 cl de bouillon de volaille Huile, sel, poivre, persil hâché Préparation : Faire revenir les ailes à la cocotte dans 2 cuil à soupe...