par pers. – cuisson 5 mn sur chaque face – préparation : 5 mn
Ingrédients :
1 escalope de poulet
1 morceau de gruyère
1 tranche de filet de dinde fumé ou de jambon
farine
1 œuf
chapelure
huile, sel, poivre
Préparation :
Ouvrir l’escalope de poulet en deux, bien l’aplatir, la saler, la poivrer.
Mettre un morceau de Gruyère, une tranche de jambon ou mieux une tranche de filet de dinde fumé.
Refermer votre escalope en recouvrant bien la garniture.
Les paner de la façon suivante :
1) Passer dans la farine,
2) Passer dans un œuf battu avec un peu d’huile et d’eau,
3) Passer dans la chapelure.
Faire cuire à la poêle à feu doux dans un mélange d’huile et de beurre.
Servir avec des tomates grillées et des pommes de terre frites.