Volailler au pied des
volcans d’Auvergne
Réservé aux professionnels
PARTAGEONS NOTRE GOÛT
DU TERROIR !
L’Auvergne est un lieu magique, à la frontière de deux mondes, celui de la terre et celui de l’air. Dans ce décor
s’épanouissent les volailles élevées pour Allier Volailles. Des volailles bénéficiant d’une Indication d’Origine
Protégée depuis 1996, les « Volailles Fermières d’Auvergne », et du Label Rouge.
Elles sont uniques, gages d’authenticité, de goût vrai et de plaisir.
Depuis 1894, Allier Volailles perpétue son savoir-faire et garantit des volailles d’une qualité irréprochable.
Dans une logique de circuit court, Allier Volailles abat, conditionne et expédie des volailles élevées uniquement
dans l’Allier et le Puy-de-Dôme.
Gastronomie des Volcans
Une marque d’Allier Volailles
La marque Gastronomie des Volcans est née en Auvergne, à la confluence des volcans et de la rivière Allier, au cœur d’une nature généreuse. Les équipes d’Allier Volailles façonnent des gammes de produits élaborés et charcuteries de volaille suivant un savoir-faire ancestral. Nous accordons beaucoup d’importance à privilégier des matières premières locales. L’art de la découpe, des assaisonnements justes et une maîtrise délicate de la cuisson garantissent qualité gustative et authenticité de toutes nos charcuteries et préparations culinaires.
500
poulets mis en place
en élevage par
semaine
8
éleveurs
COCORICO !
Le poulet du Bourbonnais a été reconnu AOP (Appellation d’Origine Protégée) depuis le 13 novembre 2023. Un formidable atout pour ancrer durablement cette volaille royale dans son territoire, le Bourbonnais, appuyer son origine mais également pour valoriser et pérenniser la production de cette volaille d’exception.
En rejoignant le cercle très restreint des AOP, le poulet du Bourbonnais devient, à ce jour, le 2ème poulet au monde à bénéficier d’un tel signe de qualité.
