Nos engagements

Bien-être animal

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L’ENGAGEMENT en bien-être animal de nos éleveurs partenaires
Nous travaillons en circuit court. Tous nos éleveurs sont situés dans l’Allier et le Puy-de-Dôme.

Les souches de nos volailles fermières sont rustiques à croissance lente, reconnues comme ayant un intérêt démontré pour le bien-être animal par l’European Chicken Commitment
Chaque éleveur suit un guide d’élevage décrivant les paramètres techniques d’élevage (chauffage, ventilation, alimentation, abreuvement, litière, aménagement du parcours…)
Le délai de livraison des oisillons n’excède pas 36h après l’éclosion
Les bâtiments d’élevage offrent des ouvertures translucides en nombre et taille suffisants, des isolations, des implantations favorisant la sortie des volailles
L’élevage est pratiqué au sol sur litière en paille
La totalité du bâtiment est disponible à compter du 29^e jour d’âge des volailles
La densité maximale des volailles par bâtiment est de 11 poulets/m² ou 13 pintades/m² maximum
L’accès au parcours est obligatoire pour toutes les volailles Label Rouge : les bâtiments sont ouverts de 9h00 au plus tard et jusqu’au crépuscule. Les volailles évoluent dans des espaces herbeux ou forestiers sur un parcours d’1 hectare minimum.

Les principales mesures du bien-être naturel passent par la démédicalisation en production, la qualité de l’alimentation et les conditions d’élevage
Les soins préventifs sont réalisés à base de plantes : ail, thym et romarin. Ainsi, nos volailles sont garanties élevées sans traitement antibiotique ni molécule chimique de synthèse, et nourries à partir de céréales françaises sans OGM

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L’ALIMENTATION
Dans un souci de transparence quant à la traçabilité des intrants pour le consommateur, l’alimentation de nos volailles est exclusivement composée de céréales (maïs, blé, orge) produites en Auvergne et départements limitrophes.

La durée minimale d’élevage est de 81 jours minimum pour les poulets et 94 jours minium pour les pintades
Le ramassage est effectué manuellement en caisse avec un nombre limité d’animaux par caisse suivant leur poids et les conditions climatiques (nombre de volailles limité lors des chaleurs d’été)
Le délai entre la fin de l’enlèvement et le début de l’abattage est limité au maximum (12h max.)
La distance entre l’élevage et l’abattoir est située à moins d’une heure de route
L’attente des animaux avant l’abattage s’effectue à l’abri des aléas climatiques
Afin de donner un temps de récupération aux volailles suite au transport, une attente de 30 minutes est respectée avant l’abattage
Pour limiter le stress des animaux, les opérations d’accrochage et d’étourdissement sont réalisées dans une ambiance adaptée (pénombre, lumière bleutée, barres anti-stress)
Tout le personnel au contact des animaux vivants jusqu’à la mise à mort est formé au bien-être animal
Un responsable du bien-être animal a été désigné, il s’assure du respect des règles de bien-être animal à l’abattoir

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LA TRAÇABILITÉ

Le suivi et la traçabilité de l’abattage, de la découpe et de la transformation est assuré par la GPAO (Gestion de la Production Assistée par Ordinateur). Les données sont archivées informatiquement et une étiquette de traçabilité est posée sur le colis, l’information traçabilité est reprise sur le bon de livraison et la facture.