La demande évolue considérablement et la SARL David et Pérot est créée. Emile et Jean développent une activité d’abattage manuelle, puis très vite elle devient mécanisée. La livraison et la commercialisation des volailles auprès des bouchers et charcutiers du département entraine un autre changement tout aussi radical : des achats plus importants et la mise en place d’une production organisée.
1949/1960
