Ingrédients : 2 blancs de poulet, 300 g de filet de dinde, 8 mini chipolata de volailles, 4 c.à.s d’huile d’olive, 1 c.à.s d’ épices cajun, 1 citron non traité, 1 gousse d’ail, sel et poivre
Préparation :
Préparer un zeste de citron râpé, mélanger le zeste avec les épices cajun, l’ail écrasé et l’huile d’olive dans un plat creux.
Couper la viande en morceaux d’env. 2 cm de côté. Mélanger les viandes et les chipolatas dans la marinade et laisser mariner env.1 h. Enfiler la viande sur les brochettes er faire griller entre 8 et 12 mn au barbecue. Retourner régulièrement. Saler et poivrer avant de servir.