Laissez-vous surprendre par son goût subtil qui vous ramène à vos saveurs d’enfance. Impossible de se tromper, sa graisse sous cutanée permet une bonne hydratation à la cuisson. Sa chair est ferme mais sans dureté, au goût puissant et équilibré qui envahit rapidement...
6 pers. – cuisson : 1h30 – préparation : 15 mn Ingrédients: 250 gr de foies de volaille 4 œufs 1/2 l de lait 1 gousse d’ail sel, poivre, muscade 100 gr de beurre, 1 grosse cuillère à soupe de farine 3 tomates pelées. Préparation : Laver les foies et les...
par pers. – cuisson 5 mn sur chaque face – préparation : 5 mn Ingrédients : 1 escalope de poulet 1 morceau de gruyère 1 tranche de filet de dinde fumé ou de jambon farine 1 œuf chapelure huile, sel, poivre Préparation : Ouvrir l’escalope de poulet en deux,...