Poulet grillé au basilic
Ingrédients : 1 poulet d’env 1,5 kg coupé en morceaux, 1 bouquet de basilic, 4 c.à.s d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, sel et poivre. Préparation : Petite opération délicate, détacher la peau du poulet sans la déchirer. Mettre dans un mixer le basilic effeuillé,...Magrets de canard et haricots verts
Ingrédients : 2 magrets de canard, 1 livre de haricots verts, 2 pêches jaunes, 100/150 g de mesclun, 2 oignons verts, , ½ citron, basilic frais, 2 c.à.s de jus de citron vert, 3 c.à.s d’huile de sésame, 2 c.à.s d’huile de colza grillé, 1 c.à.c de sauce soja, sel et...Dés de poulet en salade de crudités
Ingrédients : 2 blancs de poulet fermier d’Auvergne, 1concombre, 2 carottes, branches de céleri, 1 botte de radis, 1 pomme granny, ½ citron, 1 yaourt à la grecque, 2 c.à.s de jus de citron, 1 c.à.s d’huile d’olive, 1 c.à.c de graines de cumin, sel et piment...