Brochettes de volailles aux épices « cajun »

Brochettes de volailles aux épices « cajun »

Ingrédients : 2 blancs de poulet, 300 g de filet de dinde, 8 mini chipolata de volailles, 4 c.à.s d’huile d’olive, 1 c.à.s d’ épices cajun, 1 citron non traité, 1 gousse d’ail, sel et poivre Préparation : Préparer un zeste de citron râpé, mélanger le zeste avec les...

Poulet grillé au basilic

Ingrédients : 1 poulet d’env 1,5 kg coupé en morceaux, 1 bouquet de basilic, 4 c.à.s d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, sel et poivre. Préparation : Petite opération délicate, détacher la peau du poulet sans la déchirer. Mettre dans un mixer le basilic effeuillé,...

Magrets de canard et haricots verts

Ingrédients : 2 magrets de canard, 1 livre de haricots verts, 2 pêches jaunes, 100/150 g de mesclun, 2 oignons verts, , ½ citron, basilic frais, 2 c.à.s de jus de citron vert, 3 c.à.s d’huile de sésame, 2 c.à.s d’huile de colza grillé, 1 c.à.c de sauce soja, sel et...

Dés de poulet en salade de crudités

Ingrédients : 2 blancs de poulet fermier d’Auvergne, 1concombre, 2 carottes, branches de céleri, 1 botte de radis, 1 pomme granny, ½ citron, 1 yaourt à la grecque, 2 c.à.s de jus de citron, 1 c.à.s d’huile d’olive,  1 c.à.c de graines de cumin, sel et piment...
La volaille au goût de l’été

La volaille au goût de l’été

Et si le bonheur c’était d’être bien dans son assiette… de charcuterie de volaille ! Adopter la « Summer attitude » c’est embarquer pour les saveurs et tous leurs bonheurs. L’été est une saison où l’on cuisine différemment, plus simplement, c’est le temps du barbecue...
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